Platou servit Indiviudual
Sortiment de cașcavaluri cu căpșuni, sortiment de cașcavaluri italiene, foie gras pe brioșă, legume crudites
Sortiment de cașcavaluri
servite cu biscotti și condimente
Asorti de pește afumat și creveți
serviți cu condimente
Sortiment de mezeluri italiene reci
servit cu roșii uscate la soare și castraveți murați
Piept de rață gătit la foc mic
cu sos din fructe proaspete și pere caramelizate
Set rulouri sushi:
Fusion / California / Philadelphia / Blowtorch
Creveți jumbo cu salată de avocado
serviți în pahare shot
Terrină din iepure
servită cu condimente
Ceviche de biban de mare
servit pe carpaccio din sfeclă roșie
Terrină din legume la grătar
Tartar de somon
Cu avocado cu dressing de iarbă grasă
Roșii cherry și bastonașe de mozzarella
servite cu sos pesto
Biluțe de pepene galben și prosciutto
în coșuleț de pepene galben
Legume crudités
servite cu două tipuri de sos
Caviar roşu și condimente
Mousse din ficat de pui
servit cu crutoane și condimente
Tartar de somon și ton
Tartar din somon cu avocado
servit cu sos din iarbă grasă
Carpaccio de Somon
Terină din legume la grătar
Set innovative sashimi
Piept de rață cu pere caramelizate
Carpaccio de Vită
Carpaccio de Vită pregătit la tigaie
Caprese cu mozzarella și roșii cherry
Turnuleț din legume la grătar
asezonat cu biluțe din mozzarella
Terrine din legume la grătar
gustare rece individuală
Foie gras cu sos de fructe de pădure
Creveți și scoici Saint-Jacques trase la tigaie
servite cu ardei ratatouille și sos din unt
File de doradă
La abur și sparanghel proaspăt cu germeni
Scoici Saint-Jacques și sparanghel
rumenit cu unt servite cu legume și sos din vin alb
Carpaccio de caracatiţă cu sos chermoula
Cu tentaculă de caracatiță
Costițe de miel
servite cu legume julienne
Mușchi de Vită Turnedou Rossini și foie gras
Picioruș de Iepure servit
cu legume ratatouille
Picioruș de Pui
servit în sos chili picant
Piept de rață prăjit
Cu mini legume, piure din fasole edamame, flori comestibile și cartofi noi, fierți și traşi la tigaie
Mușchi de vită
cu graten din cartofi, spanac sote și sos de vin roșu
Miel din Noua Zeelandă
Cu legume julienne
Turnedou Rossini și foie gras
Turnedou Rossini și foie gras
File de curcan umplut cu șuncă
servit cu frunze de salată proaspete
Piept de rață
servit cu tatin de piersici
Mușchi de vită
cu graten din cartofi, spanac sote și sos de vin roșu
Produse de patiserie
gustare caldă comună
Rulade din carne de casă
gustare comună
Turnulețe din legume prăjite
gustare comună
Ardei umpluți și sarmale
Piftie
gustare comună